Mitt första tips på din resa i Minca är ett besök på kaffeodlingen och rosteriet Finca La Victoria som är en av många producenter i området. Det enklaste transportmedlet är motorcykel från samhället i Minca. Hastigheten anpassas efter väglag och sikt. På dessa vägar och stigar går det helt enkelt inte att köra fort vilket gör att resan känns mycket säker. Med hjälp av egen vattenkraft drivs produktionen, som varit aktiv sedan 1892, från kaffeböna till rostat och malt kaffe. Du blir välkomnad med en kopp riktigt gott kaffe och får sedan en guidad visning, kanske som jag av en äldre herre vid namn Nelson.

På samma gård ligger också hantverksbryggeriet Cerveza Nevada – ett relativt nytt mikrobryggeri som inbjuder till ”djungelparty”! Med varianter såsom Irish Red Ale, IPA och Lager; får du se hela anläggningen och dess tillverkning. Bryggeriet grundades av en tysk företagare och de importerar därför humle och malt från Tyskland. Med tanke på den, minst sagt, gropiga stigen är det ett mysterium hur lastbilar kan transportera varor till och från gården.

- Vi är mitt ute i naturen, att asfaltera vägen skulle påverka miljön och omgivningarna här för mycket, säger guiden Dainlys.

Från kaffe och öl till kakaobönor! La Candelaria är en chokladfabrik belägen ca 1000 m ö h. På informativa visningen rostar och maler guiden kakaobönor framför dina ögon och gör både choklad i flytande och fast form. Du får till och med en mask av nymalen kakao penslad i ansiktet. Det märks tydligt att ägarna på gården är stolta över sitt hantverk som helt sker för hand enligt gamla traditioner. Kakaon växer i sluttningen och tas om hand på samma gård. Mer närproducerat än så blir det inte!

Som avslutning på denna intressanta dag blir mitt fjärde tips en tur till ett av de många vattenfallen. Jag besökte Cascada Marinka. Ett ordnat naturområde som dessutom har en utmärkt restaurang. Ett bad i vattenfallet är en uppfriskande upplevelse som ramar in dagens intryck och uttryck.

Vill du bo på ett fantastiskt mysigt hotell rekommenderar jag Casa de Hadas. En svit med balkong längs med floden ger ett konstant brus av det forsande vattnet. Frukosten och servicen är i toppklass. Det finns gott om sällskapsutrymmen och hotellet har egen bar och restaurang.

Cirkapriser dagsutflykt med reservation för ändringar beroende på tillgång och säsong:

Kaffevisning, 70 SEK

Visning på bryggeriet med ölprovning av tre sorter, 85 kr

Inträde vattenfall och park, 45 kr

Kakaovisning, 85 kr

Transport heldag, 295 kr

Lunch, 75 kr

Dubbelrum (svit) med balkong intill floden, 660 kr/natt inkl. fantastisk frukost